LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

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LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

ÁREA DE ESTUDIO

GASTRONOMÍA

CONVENIO

CON HOTELES

quiero ser ugm

objetivo de la carrera

Formar licenciados en Gastronomía con vocación de servicio y visión estratégica que contribuyan en el desarrollo y aplicación del arte y técnicas culinarias tanto en el ámbito nacional como internacional, así como con los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para administrar empresas de servicios de alimentos y bebidas basados en estándares de calidad, que fortalezcan el desarrollo de la región.

PODRÁS DESEMPEÑARTE EN:

Negocios propios.
Hoteles.
Restaurantes.
Corporaciones especializadas en el desarrollo turístico.
Turismo de aventura, cultural y arqueológico.
Agencias de viajes.
Secretarías de turismo.
Embajadas.
Escuelas.
Hospitales.
Recintos feriales.
Comedores de gobierno y comedores industriales.
Medios de comunicación.
Parques temáticos y de atracciones.
Docente en universidades e instituciones de enseñanza superior, privadas y públicas nacionales y del extranjero.

AL EGRESAR LOGRARÁS

CONOCIMIENTOS

En dirección de empresas de servicio, públicas o privadas orientadas a los servicios gastronómicos.
En la aplicación de las técnicas culinarias en la preparación de cocina nacional e internacional.
En la aplicación de técnicas para la elaboración de panadería, pastelería y repostería.
Para establecer los procedimientos, políticas y controles de las operaciones de los diferentes servicios de alimentos y bebidas.
Para diseñar menús balanceados.
Para establecer programas de manejo higiénico de alimentos.
Para emprender un negocio propio que le permita poner en práctica los conocimientos adquiridos.Para administrar inventarios, almacenes y control de costos para maximizar los recursos.

HABILIDADES

Para colaborar.
Para tomar decisiones.
Para la investigación y su aplicación en el campo gastronómico.
Para trabajar en equipo desempeñando roles integradores y de liderazgo.
Para crear y evaluar nuevas técnicas culinarias.
De disciplina y equidad.
Para la aplicación de las nuevas técnicas culinarias.

ACTITUDES

Emprendedor.
Comprensible.
Crítico.
Cortesía y amabilidad en el trato que dará al cliente.
De gusto por lo que hace.
Responsabilidad.

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DATOS DE LA CARRERA

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DURACIÓN : 8 SEMESTRES

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SISTEMAS: ESCOLARIZADO

DISPONIBLE EN:

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CAMPUS HUATULCO

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CAMPUS CD. MENDOZA

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CAMPUS COATZACOALCOS

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CAMPUS MINATITLÁN

REQUISITOS:

Acta de nacimiento (original y 3 copias).
Certificado de bachillerato (original y 3 copias). (En caso de no contar con el documento, quedará condicionado de entregarlo a más tardar antes de concluir el primer semestre.)
Constancia de estudios obligatoria (original y 3 copias).
CURP (original y 3 copias).
6 Fotografías a color con fondo rojo, tamaño infantil, mismas que serán tomadas en el campus.
Pagos arancelarios.

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